Viande hachée pour onigiri et bento

Coucou tout le monde!

Aujourd'hui première recette de toute une série de recette pour bento qui va arriver d'ici fin juin! En effet mon chéri passe des concours et je vais lui faire plein de bento pour lui donner plein de force alors je vais partager toutes ces recettes avec vous ^^

Cette première recette est la recette japonaise la plus simple que je connaisse (pour l'instant :p). Il s'agit de viande hachée initialement utilisé dans des onigiris mais on peut en faire un plat à part, juste comme ça, ou posé sur du riz, c'est toute façon trop bon ^^

Ingrédients:

   -100g de viande hachée (je prend du boeuf)
   -1 c.s. de sucre
   -1 c.s. de sake
   -1/2 c.c. de sauce soja
   -1 c.s. de pâte miso (facultatif, d'ailleurs moi j'en met jamais)

Préparation:

Mettre tous les ingrédients dans une poêle, hors du feu.
Cuire à feu doux jusqu'à ce que tout le liquide est disparu.


Voilà! \o/
Vous pouvez pas me dire que c'est compliqué :p Perso comme j'utilise de la viande congelée je mélange la sauce à part pendant que je décongèle la viande à feu fort, puis je baisse le feu et verse la sauce.
J'ai piqué cette recette à Amélie de A Vos Baguettes, hésitez pas à passer sur son site, y'a pleeeeiiiiin de recette top ^^


Bon apétit!

Omuraisu

"Oh putain c'est quoi ce truc, je sens que c'est pas mal partit son histoire..."

Mais non ne vous en faites pas, les noms bizarres ne sont pas toujours révélateurs de recettes improbables ^^ Dans mon cas ça signifie juste que c'est une recette japonaise. Parce que oui, vous comprendrez assez vite que je cuisine beaucoup japonais, et surtout des plats basiques et donc simples :D

Commençons par une explication: Omu est l'abréviation d'omelette et raisu est le prononciation japonaise de rice (riz en anglais). L'omuraisu est donc une omelette de riz. En fait ça consiste à faire une omelette fine sur laquelle au dépose du riz pour ensuite retourner le tout et faire un dessin avec du ketchup. Dis comme ça ça a pas l'air simple mais vous allez voir, y'a rien de compliqué.

Ingrédients (pour 1 personne):

   -1/2 verre à moutarde de riz

   -1/6 d'oignon
   -60g de volaille
   -1 poivron
   -1 à 2 cuillères de ketchup
   -sel et poivre

   -2 œufs
   -1/2 cuillère à café de fécule de pomme de terre

   -huile de cuisson (genre tournesol)

Préparation:

  Mettre un grand volume d'eau dans une casserole, faire bouillir. Y mettre le riz (attention ne pas laisser le couvercle!). Faire cuire une dizaine de minutes à feu moyen en faisant attention à ce que ça ne déborde pas (vérifier le temps de cuisson sur le paquet de riz, ce n'est pas forcément le même d'un paquet à l'autre).
  Une fois cuit le passer dans une passoire et remettre dans la casserole avec le couvercle par dessus pour garder au chaud.

  Découper l'oignon, le poivron et la volaille en petits morceaux.
  Chauffer l'huile dans un poêle et faire revenir la volaille (la mettre dans la poêle et remuer avec une spatule). Une fois qu'elle a pris de la couleur (ou plutôt qu'elle a blanchit), ajouter l'oignon et le poivron, puis saler et poivrer.
  Une fois que c'est cuit (l'oignon doit être mou et la volaille doit être cuite à l'intérieure), ajouter le riz et faire revenir rapidement à l'aide d'une spatule, puis assaisonner au ketchup. Le riz doit prendre une belle couleur rouge.

  Battre les œufs dans un bol, puis ajouter de la fécule de pomme de terre diluée dans l'eau (étape facultative mais pratique quand même).
  Huiler la poêle en vous aidant d'un papier absorbant et verser l'œuf. étaler sur toute la surface de la poêle. Cuire rapidement à feu moyen.
  Quand l'omelette est cuite, retirer la poêle du feu. Faire un tas de riz sur le diamètre de l'omelette. Ramener les bords sans riz sur le tas et poser une assiette dessus. Retourner, faire un dessin sur le dessus avec du ketchup.
  Bon appétit!




Ce plat peut se manger chaud comme froid. Vous pouvez mettre ce que vous voulez dans le riz, par exemple moi j'enlève le poivron et met des petits pois à la place, c'est un peu un vide placard.

Ah oui et cette recette est tirée du manga "Un amour de Bento", super manga-livre de recette que je conseille vivement si vous voulez vous faire des bentos!

Bonne chance! ;)